RICETTA PANINI SEMIDOLCI

INGREDIENTI

1 KG FARINA 00

500 GR ACQUA

120 GR OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE

50 GR LIEVITO DI BIRRA

50 GR ZUCCHERO

20 GR SALE

Versare la farina in una ciotola abbastanza grande e amalgamare al centro tutti gli ingrediente, impastare con forza per circa 15 minuti fino ad ottenere un impasto tenero ma non appiccicoso.

Dividere l’impasto in due parti e far lievitare sotto due ciotole per circa 60 minuti.

Quindi formare dei rotoli da tagliare in piccoli pezzi da cui ricavare piccole palline liscie da riporre sulla teglia a qualche centimetro di distanza l’una dall’altra.

Pennellare con uovo la superficie di ogni panino e quindi far lievitare ancora per altri 60 minuti.

Accendere il forno a circa 200 gradi e cuocere per circa 10/12 minuti, comunque fino a che  la parte superiore non diventa perfettamente dorata.

Possono essere congelati e una volta estratti del freezer lasciati riposare riprendono la fragranza del pane fresco.

Ottimo come colazione o spuntino sia con farcitura salata (es.formaggio spalmabile e  prosciutto cotto) che dolce(Nutella) o miele o marmellate.

Attenzione: UNO TIRA L’ALTRO ………